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他表示，这次大赛吸引了大温哥华地区中餐界各餐饮协会以及当地西餐行业组织参与其中，也得到加拿大官方的重视与支持。加政府相关部门期待通过大赛推广加拿大食品产品及餐饮、商贸等行业，促进业界交流。中国也有多个省份计划组团参加比赛和交流活动。除比赛外，大赛现场还将有众多摊位展示、论坛交流；组织方还将安排参赛厨师在赛场外参加“名厨名宴”活动，与温哥华中餐业同行、食客交流，推动中餐文化的再传播。
作为大赛协办方负责人，卑诗省厨师协会会长伊丽莎白·格里马尔迪(Elizabeth Grimaldi)表示，此次活动体现了不同族群和国家的融合，也体现了加拿大的多元文化，颇具意义。因而卑诗省厨师协会鼓励其会员报名参赛，与主办方合作，欢迎来自全球的名厨，并和大家分享热情、技能与文化。她说，未来将与中餐业同行定期交流，相互学习，开展合作，为食客们提供更富创新性的、健康的美食。
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作者: 詹生筠 2024年05月03日 10:41
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