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台湾日月潭红茶-東峰農場-老茶樹 手採 正老欉紅茶 阿薩姆紅茶

店铺名称:日月潭巧兒軒農特產   | 306人购买 
台湾日月潭红茶-東峰農場-老茶樹 手採 正老欉紅茶  阿薩姆紅茶
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有“红茶故乡”之称的鱼池乡阿薩姆红茶,源于印度的阿萨姆大叶种Jaipuri培育而成,阿薩姆茶亦為世界三大名茶之一,以六月到七月採收的品質最優。因品质优良,茶汤色泽清澈艳红,香气醇厚,一直为台湾茶外销的主力之一,且冲泡出来的红茶,属性温润不伤胃

阿薩姆紅茶用傳統手法製成,香气中带有淡淡的麦芽香,茶葉細扁寬大,味道沈穩清爽、濃郁不帶苦味,茶色略成暗紅色,由於澀味較重,適合加糖或是沖成奶茶,因其成份容易釋出,屬濃烈紅茶, 故浸泡時間不需太長

台灣的阿薩姆紅茶,可追溯到民國14年(1925年)的日治時代,日本人由印度阿薩姆省引進「阿薩姆」大葉種茶種,並由茶葉專家踏遍全台,找出地理環境、土壤、氣候及當地茶葉製造品質等各種條件皆適合的日月潭附近的魚池鄉來種植。

红茶茶树种植在海拔600-800公尺坡相多变土壤肥沃的鱼池盆地中,自然条件优越,温暖湿润,土壤深厚,雨量充沛,构成茶树生长的天然佳境,所生产的红茶香气浓郁、滋味甘甜,被國內外紅茶專家認定具有2000公尺茶園生產的紅茶之香氣與味道。

正老欉指的就是野生的老茶樹,台灣深山野地有許多野生茶樹,這些野生的茶樹之葉脈無毛,花瓣較少,屬於大葉種的小喬木,經歷過一甲子的時間,主根盤據在山林岩盤間,展現出旺盛的生命力,正老欉紅茶滋味更加香潤濃醇。日月潭魚池鄉種植紅茶大概有230公頃,然而野生茶樹大概占地有13公頃,足見其稀少及珍貴。

 
阿薩姆紅茶的製程與茶葉 香氣、滋味與部分發酵茶類不同,若以傳統功夫茶壺沖泡,較難表現台灣紅茶特色,若用玻璃或瓷製茶具來沖泡條型全葉阿薩姆紅茶,更可呈現它獨特的香氣及滋味。
沖泡阿薩姆紅茶前,應先以熱水溫熱茶壺與茶杯,再將茶葉置入茶壺內,茶葉量與水量之比例約為1:50。熱水溫度約攝氏九十五至一百度。第一泡約90秒就應倒入茶盅(茶海),以維持茶湯濃淡均勻,之後每次浸泡時間約順延30秒左右,即可倒出飲用,每份茶葉依產季不同約可回沖四~六回。
 
 

 

 


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台湾日月潭红茶-東峰農場-老茶樹 手採 正老欉紅茶 阿薩姆紅茶 的评论

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    评论时间:2021年03月02日

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    评论时间:2021年03月02日