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“一头猪”为何名扬中外？据悉，金华火腿的地道原料——金华两头乌皮薄肉嫩、骨骼细小、肌腱脂肪含量高，已是口味绝佳；火腿先辈代代相传的加工工艺经得起1000多年的时间考验；金华海边小盆地、四面环山的地理位置，又为金华火腿的低温研制、中温脱水、高温发酵工艺提供了绝佳条件；东部沿海的地理位置则更加便于金华火腿“走出去”，出现在中外食客的餐桌之上。

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在支持金华两头乌全产业链高质量发展方面，内容包含种质资源保护、新品种选育、养殖规模扩繁、流通体系建设、营销体系建设、体验场景建设、金融要素支撑、发展用地保障、公用品牌推广和人才队伍建设等；在支持金华火腿全产业链高质量发展方面，内容包含产业标准制定、工艺提档升级、产业高质量发展、优化亩均效益评价、知识产权赋能、地标产品保护、菜肴推陈出新、品牌宣传保护、产业人才建设和专家团队引进等。