“一头猪”为何名扬中外？据悉，金华火腿的地道原料——金华两头乌皮薄肉嫩、骨骼细小、肌腱脂肪含量高，已是口味绝佳；火腿先辈代代相传的加工工艺经得起1000多年的时间考验；金华海边小盆地、四面环山的地理位置，又为金华火腿的低温研制、中温脱水、高温发酵工艺提供了绝佳条件；东部沿海的地理位置则更加便于金华火腿“走出去”，出现在中外食客的餐桌之上。
在金华市婺城区熊猫猪猪·两头乌国际牧场，一只只可爱的金华两头乌在冬有地暖、夏有空调的5G智慧养殖中心吃原粮、喝泉水、玩玩具、听音乐，享受“猪生巅峰”；游客手捧猪舍咖啡在长廊漫步，了解金华两头乌从后备、怀孕、哺乳、保育到育肥的养殖全流程，“刷新”对传统养猪模式的“刻板印象”；“一玻璃之隔”的“猪景房”随时欢迎宾客入住。
在支持金华两头乌全产业链高质量发展方面，内容包含种质资源保护、新品种选育、养殖规模扩繁、流通体系建设、营销体系建设、体验场景建设、金融要素支撑、发展用地保障、公用品牌推广和人才队伍建设等；在支持金华火腿全产业链高质量发展方面，内容包含产业标准制定、工艺提档升级、产业高质量发展、优化亩均效益评价、知识产权赋能、地标产品保护、菜肴推陈出新、品牌宣传保护、产业人才建设和专家团队引进等。
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作者: 庾宏程 2024年04月30日 18:47
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